Inovação em Extração de Azeite: Choque Elétrico

Inovação em Extração de Azeite: Choque Elétrico

por | 13, jun 2012 | Novidades em Azeites, Tecnologia

Uma nova tecnologia para melhorar o processo de extração de azeite, através de uma tecnologia baseada em impulsos de campo elétrico, está em desenvolvimento na Espanha.

O princípio consiste em aplicar um choque elétrico às azeitonas antes de espremê-las. Os breves impulsos de campo elétrico aumentam os poros nas membranas celulares, simplificando a extração de azeite e permitindo produzir mais azeite a partir da mesma quantidade de matéria-prima.

O projeto está sendo desenvolvido pelo CRIC – Centro de Investigação e Engenharia – sediado em Barcelona, na Espanha, e uma empresa já está testando o novo processo.

A matéria original completa, publicada em 12/04/2012, está no site da “Euronews” (acesse aqui) e o vídeo pode ser visto acessando aqui.


III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura

III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura

por | 13, jun 2012 | Cursos e Eventos, Tecnologia

O III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura, acontecerá junto a VI ExpoAzeite, no período de 11 a 14 de setembro de 2012, no Instituto Agronômico (IAC), na cidade de Campinas, SP.

A organização e coordenação do encontro é do Grupo Oliva SP, da APTA (Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

As informações sobre o evento, normas para envio de trabalhos, assim como a ficha de inscrição para participação no evento encontram-se no site: http://www.apta.sp.gov.br/olivasp/

Pin It on Pinterest