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Lançamento do Primeiro Azeite Extra Virgem Biodinâmico

A empresa espanhola Castillo de Canena (www.castillodecanena.com) acaba de anunciar o lançamento do primeiro azeite de oliva extra virgem biodinâmico. O produto é da variedade espanhola Picual. Reproduzimos aqui a matéria de autoria de Pandora Peñamil Peñafiel, publicado na edição de 31/03/2014 do respeitado site de notícias de azeites espanhola Mercacei... leia mais

Palestra e Degustação de Azeites no Shopping Pátio Higienópolis, dias 1 e 8 de Agosto de 2013

Amigos e amigas do Azeiteonline, O especialista em azeites Paulo Freitas, em parceria com a Borges Alimentos, realizará palestras sobre como  reconhecer, harmonizar e degustar azeite, no Shopping Pátio Higienópolis, em São Paulo. Estão abertas as inscrições para “Como Escolher e Harmonizar um Bom Azeite”,  aula-palestra promovida  pelo Shopping Pátio Higienópolis e pela Borges Alimentos,... leia mais

Efeitos da Crise Econômica na Europa no Mercado de Azeites

Artigo do “Jornal Valor Econômico” (29/05/2012) comenta os efeitos da crise econômica européia no mercado de azeites. Leia abaixo a íntegra da matéria: “Crise na Europa ganha uma ‘pitada’ de azeite de oliva” “Espanha, Itália e Grécia, que já enfrentavam uma crise econômica e financeira, agora se deparam com uma crise do óleo. Do azeite de oliva, mais... leia mais

Inovação em Extração de Azeite: Choque Elétrico

Uma nova tecnologia para melhorar o processo de extração de azeite, através de uma tecnologia baseada em impulsos de campo elétrico, está em desenvolvimento na Espanha. O princípio consiste em aplicar um choque elétrico às azeitonas antes de espremê-las. Os breves impulsos de campo elétrico aumentam os poros nas membranas celulares, simplificando a extração de azeite e permitindo produzir mais... leia mais

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