Azeiteonline no Pinterest

Azeiteonline no Pinterest

pinterest-logoA Azeiteonline agora está participando do Pinterest, compartilhando imagens e fotos de temas relacionados ao mundo dos azeites. O Pinterest é uma rede social de compartilhamento de fotos. Assemelha-se a um quadro de inspirações, onde os usuários podem compartilhar e gerenciar imagens temáticas. Cada usuário pode compartilhar suas imagens, recompartilhar as de outros utilizadores e colocá-las em suas coleções ou quadros (boards), além de poder comentar e realizar outras ações disponibilizadas pelo site. Periodicamente estaremos incluindo novas imagens. Visite através do link Azeiteonline Pinterest

Curso Introdução ao Mundo do Azeite em São Paulo – 06 de maio 2015

Curso Introdução ao Mundo do Azeite em São Paulo – 06 de maio 2015

Convite VomFass_mai2015Amigos e amigas apreciadores de azeites de alta qualidade, no próximo dia 06 de maio, 4a feira, à partir das 19:30h, haverá um evento com palestra, degustação e harmonização de azeites com alimentos, na loja da VOM FASS – Brasil.
O endereço da Vom Fass é Rua Canário, 1074, em Moema, São Paulo/SP. Informações e reservas através do telefone (11) 4562-7001 ou e-mail: info@vomfass.com.br (www.vomfass.com.br). Venha participar!

Palestra e Degustação de Azeites no “Rua do Alecrim Empório Gourmet”, em São Paulo, no dia 06 de Novembro de 2013

Palestra e Degustação de Azeites no “Rua do Alecrim Empório Gourmet”, em São Paulo, no dia 06 de Novembro de 2013

Amigos e amigas do Azeiteonline,

O especialista em azeites Paulo Freitas, em parceria com o “Rua do Alecrim Empório Gourmet”,  realizará palestra e degustação de azeites extra virgem de alta qualidade de diferentes países.

Informações e inscrições para o workshop “Azeites e Histórias”  através do site www.ruadoalecrim.com.br

O evento será realizado no dia 06/11/2013,  a partir das 19:30hs. Local: “Rua do Alecrim  Empório Gourmet”, localizado na Rua França Pinto, 246, Casa 05- Vila Mariana – São Paulo – SP.

 

Azeiteonline presente em Curso da O.N.A.O.O.

Azeiteonline presente em Curso da O.N.A.O.O.

Foi realizado na bela cidade de Imperia, região da Ligúria, Itália, no período de 5 a 9 de novembro de 2012, o  “International Technical Course  for Aspiring Olive Oil Tasters”, organizado pela O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d’Oliva). Conheça a O.N.A.O.O. acessando o link do site.

O curso contou com participantes de nove países: EUA, Noruega, França, Holanda, Japão, Montenegro, Suíça, Itália e Brasil. Entre os participantes estava o escritor americano Tom Mueller, autor do livro Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil , cuja versão em português foi lançada no mês de novembro/2012. (Acesse o link “livros”). O representante do Brasil foi Paulo Freitas, autor do site ”Azeiteonline’’.

O curso abordou  aspectos técnicos, normativos, legais e práticos relativos ao universo do azeite de oliva, com foco na avaliação sensorial de azeites, complementado com visitas a olivais e plantas de extração de azeite. O objetivo do curso foi propiciar aos participantes os fundamentos sobre a produção e avaliação de azeites, com foco na avaliação organoléptica. Este conhecimento é transmitido através de diversas sessões práticas em que os fundamentos da técnica de degustação são ensinados, de acordo com os padrões do Conselho Oleícola Internacional (COI). Neste contexto, os esforços são dedicados para o aumento da capacidade para reconhecer os defeitos mais comuns e sabores desagradáveis​​. No final do curso, os participantes realizaram provas práticas para a obtenção de certificação como “Degustadores de Azeite de Oliva”.

Para ver o sumário do conteúdo do curso com maiores detalhes, acesse  em “links interessantes” a página relativa a “cursos“.

Azeiteonline recomenda o curso da O.N.A.O.O. para  os interessados em tornar-se degustadores profissionais, ou aprofundar os conhecimentos sobre azeite de oliva.

 

 

Eventos Sobre Azeite no IAC em Campinas, de 11 a 14 de setembro de 2012

Eventos Sobre Azeite no IAC em Campinas, de 11 a 14 de setembro de 2012

No período de 11 a 14 de setembro de 2012, estarão sendo realizados no Instituto Agronômico de Campinas (IAC), diversos eventos e atividades relacionadas à cultura do azeite:

. III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura

. 6ª  ExpoAzeite

. Curso de Qualidade de Azeites e Análise Sensorial de Azeites

. Visita Técnica a uma Propriedade Olivícola do estado de São Paulo

O III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura é coordenado pelos Institutos de Pesquisas e Unidades da APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, e caracteriza-se pela apresentação de trabalhos científicos e palestras com temas ligados aos elos da cadeia produtiva da olivicultura, do plantio, até a extração e qualidades de azeites, preparo de conservas de azeitonas, destinação de folhas e azeites para uso medicinal e cosmético, outros óleos especiais, e cases nacionais e internacionais.

A 6ª ExpoAzeite é reconhecida internacionalmente como a maior feira de negócios do setor no Brasil, trazendo expositores internacionais e nacionais, e caracterizando-se pelo seu pioneirismo no segmento. Local de degustação de azeites de diversas procedências, harmonização de pratos, culinária, gastronomia, e realização de negócios. Mais informações sobre a feira através do site: www.expoazeite.com.br

O Curso de Qualidade de Azeites e Análise Sensorial de Azeites com ênfase na produção agrícola, qualidade do produto colhido e extração de azeites para confecção de azeites extra virgens monovarietais  e “blends” harmoniosos, será ministrado por:

• Ugo Testa– Engenheiro Agrônomo da ASSAM – Agencia Servis Agroalimentare de Marche, Itália – Docente OLEA, com grande experiência em toda Itália, e degustador inscrito no grupo nacional de degustadores de azeites, integrante de Panel Test creditado pelo COI e MIPAF.

• Edna Bertoncini – O curso será orientado para a realidade brasileira, e traduzido pela Pesquisadora Científica Edna Bertoncini, do Projeto OLIVA SP.

Para visualizar o programa do curso, acesse aqui.

Valor do Curso: R$ 150,00.

A Visita Técnica a uma Propriedade Olivícola do estado de São Paulo ocorrerá no último dia do evento, dia 14/09, e consistirá de um dia de campo em uma propriedade olivícola paulista, no qual serão abordados aspectos de preparo do solo, calagem, adubações, escolha de cultivares e de lineamento de plantio, estágios fenológicos da cultura de acordo com clima, poda das árvores, controle de pragas e doenças, logística de colheita, extração, embalagem, e conservação do azeite produzido.

Valor da Visita Técnica: R$ 50,00

Mais informações sobre os eventos, reservas de hotéis na cidade de Campinas/SP,  e as fichas de inscrições para cada evento, estão disponíveis no site do projeto OLIVA SP: http://www.apta.sp.gov.br/olivasp/

Para participar, assinale na ficha de inscrição os eventos que deseja participar. A visitação a 6ª ExpoAzeite e a participação das palestras do III Encontro da Cadeia Produtiva da Olivicultura serão gratuitas.

 

Pin It on Pinterest